ŻYWNOŚĆ PRZETERMINOWANA - artykuły spożywcze pochodzenia zwierzęcego lub z jego udziałem w niektórych przypadkach również pochodzenia roślinnego, które utraciły z różnych przyczyn swoje właściwości handlowe. Pochodzenie tych produktów może dotyczyć producenta lub wszystkich etapów dystrybucji i sprzedaży, w tym również ich składowania. Klasyfikowana jako kat.3

ODPADY KUCHENNE (GASTRONOMICZNE) - odpady pokonsumpcyjne pochodzenia roślinnego i zwierzęcego pochodzące z sieci gastronomicznych (bary, restauracje, cateringi, ośrodki zbiorowego żywienia etc.), a także odpady z międzynarodowych środków transportu, w tym również tłuszcze posmażalnicze (np. tłuszcze pofrytkowe) pochodzące z sieci gastronomicznych, piekarnictwa etc. Klasyfikowane jako kat.3